目录
专家述评
食品工业用遗传修饰微生物及相关产品的安全性管理现状韩小敏;白莉;罗雪云;张霁月;宋雁;刘兆平;李宁;239-245
研究报告
预制小酥肉生产加工过程中沙门菌污染状况及溯源分析程慧敏;赵格;白莉;张铭洋;赵建梅;张青青;张喜悦;徐莹;黄秀梅;王琳;刘俊辉;王君玮;246-252
基于代谢组学研究金钗石斛调节脂质代谢的作用吴利利;张一新;刘浩;吴迪;秦琳;谭道鹏;鲁艳柳;彭捷;253-259
亚麻籽对超重肥胖少儿脂代谢、炎症和疲劳的影响赵小龙;王鑫;栗振华;260-266
辽宁省婴幼儿食品源阪崎克罗诺杆菌生物膜与耐药性分析魏彤竹;孙婷婷;王伟杰;李雪;267-273
其他
《中国食品卫生杂志》2024年征稿征订启事273
《中国食品卫生杂志》投稿须知308+359
实验技术与方法
外卖餐盒特定迁移量试验中温度和时间条件选择陈俊骐;邹小娜;陈彩霞;梁炜锋;李丹;姚皓程;刘斌;陈杰;274-277
超高效液相色谱-三重四极杆/复合线性离子阱质谱法同时测定蔬果中的氯酸盐和高氯酸盐方晓丽;李瑞芬;杨舒然;陈炳奔;郑三燕;278-283
应用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术分析研究畜肉中硒形态李乾玉;刘丽萍;陈绍占;刘洋;郭巧珍;王一鸣;284-291
2019—2022年聊城市食品和病例分离单增李斯特菌基于全基因组测序的分子特征及耐药性分析钱璐;张然;梁胜楠;崔方元;程利红;张香媛;292-299
调查研究
江苏地区儿童尿液中抗生素水平调查及影响因素研究王星辰;孙华闽;周翌婧;郑东宇;黄建萍;刘祥萍;徐新;孙文芳;霍翔;300-308
公众对食品安全监督抽检的认知、信任度和负性情绪之间关系调查研究程景民;徐妍博;王晓成;贾彬彬;董义敏;309-313
食源性疾病
佳木斯市肠炎沙门菌的耐药特征及同源性分析付宇;吴晓敏;赵婧;孟庆敏;孟敏芝;王彬;郝芸;包名家;314-319
2015—2020年广东省毒蕈中毒病例流行病学特征分析李世聪;严维娜;梁骏华;卢玲玲;闻剑;320-324
2012—2021年江西省食源性疾病暴发事件流行病学特征分析曾立爱;刘思海;刘成伟;游兴勇;夏芝璐;童微;325-330
咸阳市市售食品中单核细胞增生李斯特菌基因组特征及耐药和致病基因分析张俊君;张国超;王莹莹;杨囡;王丽娟;刘刚;秦龙;331-338
综述
基于微生物分型的归因方法对我国归因研究的启示张力匀;叶欣;白莉;杨杏芬;刘兆平;王彝白纳;339-345
婴幼儿食品中肠杆菌科重点致病菌污染风险及对我国标准修订的启示陈潇;杨舒然;刘继开;国鸽;王晔茹;甘辛;徐文静;闫韶飞;李辉;韩小敏;赵柬云;346-354
应用适体传感器检测食品中大田软海绵酸陈盼;李迎;杨丽霞;谭建锡;355-359
副溶血性弧菌快速定量检测方法研究进展王殿夫;齐欣;徐娜;卢雁;吕敬章;麻丽丹;360-368