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研究报告
甘露醇氯化钠琼脂培养基成分对鉴定金黄色葡萄球菌的影响马嘉琦;李艳艳;刘小燕;白继超;刘峰;崔生辉;赵琳娜;杨保伟;369-376
人参果汁浓缩液对环磷酰胺诱导免疫抑制小鼠免疫功能的影响石峻岭;孙宇立;郑志清;王婷;苏怡;377-382
植物源食品中菌落总数的测量不确定度评定曲世超;徐文英;薛伟锋;褚莹倩;齐欣;383-388
其他
《中国食品卫生杂志》顾问及第五届编委会名单376+406
《中国食品卫生杂志》投稿须知451+506
《中国食品卫生杂志》2024年征稿征订启事516
实验技术与方法
实时荧光PCR检测弯曲菌感染病例的粪便和肛拭子样本邹林;贾楠;张萍;甄博珺;郭晓晨;王芳;冀国强;闫爱霞;康颖;马红梅;李颖;389-393
部分蔬菜及食用菌中氰化物检测方法研究丁杨;孙中华;赵伟;394-397
风险评估
栀子食用人群栀子苷暴露评估邱雪娇;李强;张磊;潘峰;李建文;范鹏辉;王智民;包汇慧;覃思;398-406
青岛市市售蔬菜中农残特征及膳食暴露风险评估李传秀;孙枫林;于红卫;吕晓静;于维森;石学香;407-413
广东省灵芝、铁皮石斛、西洋参三种食药物质重金属暴露风险评估刘志婷;黄盼盼;黄琼;陈洪升;胡曙光;严维娜;414-419
无锡市谷物重金属污染状况及健康风险评估刘萍;任梁;周伟杰;钱红丹;420-425
调查研究
成都市冷藏即食预包装熟肉制品中单核细胞增生李斯特菌定量检测及污染风险研究蔡炯;陈潇;朱虹霖;张彪;张熳迪;张梦姣;王家祺;闫韶飞;李莹;刘丽莎;孙宏虎;白莉;426-432
市售婴幼儿配方奶粉和婴幼儿米粉中梭状芽胞杆菌的分离和综合鉴定分析陆峥;刘玉竹;张鹏航;张诣;陈倩;张晓媛;433-439
生食蔬菜模拟污染米饭样本中蜡样芽胞杆菌和呕吐毒素基因分布状况研究李颖;全菲;崔涓涓;王园园;王苗;荆红波;刘盛田;彭涛;逄波;440-444
2020—2021年辽宁省食源性单核细胞增生李斯特菌毒力基因分布孙婷婷;王伟杰;李雪;445-451
应用营养
2018—2021年江苏省青少年自行车运动员训练期间膳食营养状况调查洪海;贺维奇;杨建蕊;李亚伟;452-457
河南省市售鱼虾蟹类及其制品营养成分调查分析苏永恒;张洁;付鹏钰;翟志雷;王谢;458-463
食源性疾病
北京市食源性疾病监测系统评价指标体系的构建王同瑜;付萍;王超;牛彦麟;吴阳博;姜金茹;马晓晨;464-470
赣州市食源性腹泻患者分离沙门菌耐药性和分子分型特征研究方欢;王洁莲;唐满妹;王珏鑫;苏俊枝;胡晓军;廖勇;雷琼;471-477
2014—2019年岳阳市食源性蜡样芽胞杆菌溶血素hblA与磷脂酶C plc基因特征分析谢伟岸;吴日明;段洁;陈露;李小曼;张风华;478-485
长沙市某学校一起沙门菌引起的食源性疾病事件调查分析马迪辉;李菁苹;苏良;曹可珂;童瑾;张劲夫;廖瑜;张恒;486-490
一起婚宴引起的副溶血性弧菌食源性疾病暴发事件调查王晓;江玲玲;俞沈彧;周谊;刘星辰;陈毅琼;491-495
综述
中国大陆进口冷链食品关联新型冠状病毒疫情调查李颖;陆润泽;张丽杰;马会来;496-506
肉制品中单核细胞增生李斯特菌的污染产生分析及风险控制吴莹莹;冯贺琪;邓影妹;曹瑀;刘倩;赵瑞雪;刘苏;尹华涛;李黎;蔡雪凤;507-516