目录
食安管理
试论食品生产加工安全监管的问题及对策黄宗现;李文军;1-3
食品安全检测技术在保障食品质量安全中的作用彭霞;张燕;4-6
微小餐饮食品经营许可审查常见问题及食品安全监管对策研究张镜如;7-9
高校食堂食品安全问题及管理举措探究陈朝海;10-13
设施农业中空气农药残留与作物安全影响规律研究进展姚春琳;14-17
健康中国背景下中职护生食品安全意识的现状及提高策略高虹;18-21+41
质量控制
检测机构食品检测工作质量管理探究李双凤;22-24
加强食品质量检测有效防范食品安全风险林芳;25-27
关于农产品质量安全监管存在的问题及对策探析朱丽萍;28-30
宿迁市绿色优质农产品生产基地建设的几点思考卞军;徐长亮;张海英;31-34
食品安全检验检测实验室风险分析及控制李宛;程爱华;任红波;王翠玲;刘凯;张波;35-37
浅析食品检验机构样品管理要求和质量控制要点韩宏乾;强世龙;李辉;韩小虎;王海艳;姜峰;赵治国;刘瑜;金雁;付海滨;38-41
分析检测
大豆粉末磷脂主要成分抗氧化能力对比研究曾伟山;李令星;黄文燕;陈少华;42-45
不同发酵方式对酸笋发酵过程亚硝酸盐含量变化的影响研究崔娜;惠翔;王宇轩;王波;敖宇菲;巩僖;46-49
通过温度控制提高酱油氨基酸态氮检测结果准确度的方法赖锦;冼永炜;50-52
液相色谱-串联质谱法测定猪肉中氯霉素残留量谢冬霞;53-55
高效液相色谱串联质谱法测定水果、蔬菜中双胍辛胺的定性定量分析研究尹丽丽;56-58
婴幼儿谷物辅助食品中维生素A稳定性研究龚志清;张品南;周春光;王风新;李国勇;59-63
超高效液相色谱串联质谱法测定豆芽中的尿素含量吴基任;梁凤雅;林青;杨兹伟;魏静;梁晓涵;64-67
关于2021年北京市延庆区食源性疾病监测结果的研究张莹;陈艳;崔玉娟;赵辉;赵璐;刘艳妍;68-72
同位素内标-超高效液相色谱-串联质谱测定肉类中17种全氟化合物林永涛;谢燕湘;曾小元;李兆敏;黄开慧;73-77
气相色谱测定辣条中的脱氢乙酸贺莹;汪修意;郭纯;杨华;78-81+85
馥郁香型白酒糟醅冲酸前后酸类物质的变化规律张无疾;陈玉红;黄彪;滕建;殷泽培;82-85
不同防腐剂对全麦面包质构特性的影响研究张艺;乔志刚;马硕;牟德华;韩雅楠;高山;86-89+94
酶底物法测定中山城市供水中的肠球菌冯飞燕;于晓君;龚晋;吴佳萍;90-94
基于斑马鱼模型的黄鳝肽减肥作用研究关天竹;何春艳;王涛;张华萍;95-98+102
6种增稠剂对野生型果蝇生长发育的影响研究汪晓纯;袁紫仪;顾悦;郭庆宇;王涛;续凯欣;99-102
榛蘑多糖对酵母细胞氧化损伤的保护作用研究白海娜;103-105+109
高效液相色谱法测定猪血制品中苋菜红、新红、胭脂红和诱惑红毕娜;高晗;杨晓赫;106-109
珍珠龙胆石斑鱼中MS-222残留量的气相色谱-质谱检测方法的建立黄伊彤;黄和;尤扬;陈彩燕;李钰娟;黄锦娴;110-112+116
食用玫瑰和土壤中啶酰菌胺残留量的测定研究姚福泉;侯禄怀;赵云;孟文俊;张琼;和顺琴;113-116
超高效液相色谱-质谱法测定动物源性食品中23种磺胺类药物残留傅雅丽;117-120+125
优化的免疫亲和柱净化-高效液相色谱法检测食品中的玉米赤霉烯酮胡云;王帅;邹勇平;周元元;卢伟;刘衍彤;121-125
营养与健康
大健康背景下贵州风味腊肉制品发展思考樊丛令;周艳;126-128
微波处理对食品营养成分的影响研究江敏仪;吴志成;相红丽;129-131
不同饮食模式与情绪心态的相互作用研究李洪林;132-135
探讨食品安全及合理膳食对高校体育专业学生的重要性侯汶汐;136-138+142
乳铁蛋白与婴幼儿健康研究进展胡亚卓;刘成龙;王玉树;孙亚松;宋飞;139-142
基于DRIs的高校在校生营养配餐方案设计张艾青;任伟伟;王丹青;杨艳;邸文娣;孙子婷;143-145+150
我国青年运动员运动补剂的认知与态度调查李宣熹;146-150
工艺技术
响应面法优化灵芝多糖饮料配方杨水莲;邹前程;罗海峰;聂健;151-154
微波辅助提取葡萄柚皮果胶的工艺优化林敏;陈妮娜;155-158+163
百香果糯米酒的配方研究白林仙;黄春兰;林征;韦忠宇;陈国强;159-163
一种风味接近小磨香油的芝麻油生产工艺研究刘配莲;李诚琨;董西余;潘亚萍;宋玉义;张刚;164-166+192
食品科技
农产品中有机磷农药残留检测进展分析甘立谊;167-169
标准化在连锁餐饮企业质量管理中的应用探讨王科;袁源;邱嘉倩;170-173
食品中抗生素抗性基因及检测技术研究进展胡燕玲;陈亚波;金倩仪;174-177
酶联免疫吸附技术在食品微生物检测中的应用邱黎;178-181
中国与CAC食品安全标准比对及思考王迎春;杨艳歌;刘鸣畅;王洪越;吴占文;王帅;吴亚君;182-187
鲜切果蔬褐变控制研究进展许传兵;宋丽廷;188-192
钟薛高溯源桂花本味，为赋能乡村振兴贡献企业力量4-5
迎合食品安全趋势，叮咚买菜订单农业种出“三优”蔬菜5-6
云南农产品质量安全态势稳定向好6-7
智造舌尖好味道 詹氏山核桃重新定义健康农产品7
